V Edición ¡Suma por nuestros mayores!
¡Con la llegada del otoño viene la V edición del SUMA por nuestr@s mayores!
Este año como novedad dejamos los KM atrás y damos la bienvenida a las RECETAS.
¿En qué consiste esta Edición SUMA RECETAS? ¡Muy fácil!
Para participar solo tienes que enviarnos por WhatsApp al 673 44 16 34 tus recetas tradicionales o novedosas incluyendo los pasos básicos de la receta y una foto tuya cocinando.
Comparte tu saber culinario con las personas mayores de Fundación PRODE, que estaremos atent@s para ver vuestras deliciosas recetas.
¡Saca tu mejor delantal que esto ya empieza!
TOTAL DE RECETAS
Recetas
28
Ingredientes
30
Sandra González
Ingredientes: Aceite líquido Virgen Extra,huevos camperos naturales y como complementos jamón york y queso.
Receta: 1. Lavarse las manos 2. Echar los huevos en un bol 3. Batir los huevos con una varilla o tenedor 4. Añadir aceite de oliva en una sarten y calentar 5. Echar trocitos de jamon y queso al huevo batido y mezclamos 6. verter la mezcla en la sarten caliente 7. Darle forma y poner en un plato
Marta Hernán
Ingredientes: Coliflor Cucharadillas de picadillo de variantes *Lata de Atún * Un huevo *Yogur griego azucarado
Receta: 1 Se trocea la coliflor a trocitos con agua en una cacerola
Se deja escurrir del agua 2 Y en un cuenco se añade una cucharillas de picadillo variantes. Una lata de atún, yogur griego azucarado y la coliflor 3 Y se cuece un huevo y cogemos la yema y le picamos para adornar arriba 4 Listo para picar
Celia
Ingredientes: 2 masas de hojaldre, un tarro de crema de avellana, un huevo, azúcar, chocolate con leche y blanco para la cobertura y kinder bueno para decorar.
Receta: Estiramos una masa de hojaldre y cortamos tiras de 1cm de grosor, vamos colocando las tiras en una bandeja de horno, las vamos enrollando y uniendo cada una de ellas con un pincel mojado en huevo batido, reservamos 3 tiras. Hacemos lo mismo con la otra masa de hojaldre y reservamos otras 3 tiras. Con las 6 tiras que hemos reservado, unimos los dos círculos que nos han tenido que salir. Pintamos con huevo toda la palmera y espolvoreamos un poco de azúcar por encima. Metemos en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar, extendemos por encima una capa de crema de avellanas, la cantidad que se estime conveniente y llevamos a la nevera mientras fundimos el chocolate.
Sacamos de la nevera y extendemos el chocolate derretido y no muy caliente sobre la palmera y decoramos al gusto. Llevamos a la nevera hasta que el chocolate solidifique y luego a disfrutar!!
C.E Especial Santo Ángel
Ingredientes: Aceite líquido Virgen Extra,huevos camperos naturales y como complementos jamón york y queso.
Receta: 1. Lavarse las manos 2. Echar los huevos en un bol 3. Batir los huevos con una varilla o tenedor 4. Añadir aceite de oliva en una sarten y calentar 5. Echar trocitos de jamon y queso al huevo batido y mezclamos 6. verter la mezcla en la sarten caliente 7. Darle forma y poner en un plato
Sandra González
Ingredientes:Cebolla -Brocoli -sal y Pimienta -Leche de coco -Tallarines
Receta: Cortar la cebolla juliana y sofreír hasta pochar.
Mientras cocer el brócoli al microondas.
Cuando esté listo incorporar a la cebolla y saltear varios minutos, mientras salpimentamos.
Incorporar leche de coco para hacer la salsita.
Cocer los tallarines y mezclar todo.
Emplatar y disfrutar! A quien no le guste la leche de coco puede sustituir por nata líquida.
Isidora junto a su familia
Ingredientes: Sifón y harina Yolanda o harina de panadería
Receta: Mezclar el sifón y la harina para que quede muy espesa
Y se emborrizan en esta mezcla las tajadas de bacalao
Y se echan en una sartén honda con aceite muy Caliente
La clave está en la textura de la masa para el emborrizado
José Carlos Hernán
Ingredientes: agua c,aceite,cebolla picada,medio limón entero y perejil junto con los trozos de merluza
Receta: Se echa en una cacerola,agua c,aceite,cebolla picada,medio limón entero y perejil junto con los trozos de merluza 2 Una vez esten bien cocidos,se sacan los trozos y todo lo demás se lleva a la trituradora ,se le echa para espesar pany se tritura todo 3 Sale la salsa y se le echa a la merluza
María José Moya Ruiz
Ingredientes: -50 gr. Grana Padano (O parmesano rallado o queso semi-curado)
-850 gr. caldo verduras o pollo (O agua y pastilla)
-6 dientes AJO NEGRO pequeños
-40 gr. mantequilla
-100 gr. cebolla
– 75 gr. vino blanco
-300 gr. arroz redondo
-pimienta
-sal
Receta:1- Rallar el parmesano con golpes de turbo, reservar.
2- Sin lavar el vaso, caldo y ajos negros, triturar 20 seg. vel.10. Reservar.
3- Aclarar y secar el vaso. Mantequilla y cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir el vino blanco, 3 min. Varoma, vel., 1, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Caldo de verduras o pollo con el ajo triturado, 5 min. Varoma, vel.cuchara. Que llegue a ésa temperatura.
5- A continuación el arroz, pimienta y sal (No excederse con la sal, que el parmesano ya lleva), 15 min. 100º, giro izda, vel.1.
Cuando termine la programación, agregar el queso rallado, remover bien, reposar unos minutos y servir inmediatamente.
Celia
Ingredientes: 20gr de gelatina neutra, 1 sobre de gelatina de sabor, 90ml de agua y 100gr de yogur.
Receta: Se mezclan todos los ingredientes en un cazo y se lleva a ebullición, cuando empiece a hervir se retira del fuego y se llenan moldes con diferentes formas, se lleva a la nevera y cuando estén listos, se desmoldan y a disfrutar.
Ángel Trujillo
Ingredientes: Para la masa:
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
1 taza de azúcar.
4 huevos.
1 taza de harina de trigo.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Ralladura de un limón.
Para el relleno:
Mermelada de albaricoque o fruta de tu elección (opcional).
Crema batida (opcional).
Receta: Precalienta una olla al vapor con agua en la base. Debe tener suficiente agua para hervir y crear vapor durante unos 45-50 minutos.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y la ralladura de limón y mezcla.
En otro tazón, tamiza la harina y el polvo de hornear. Agrega esta mezcla de harina gradualmente a la mezcla de mantequilla y huevos, batiendo a baja velocidad hasta que esté bien combinada. No mezcles en exceso para evitar que el pastel quede denso.
Engrasa y enharina un molde apto para vapor. Vierte la mitad de la masa en el molde.
Si deseas, puedes añadir una capa de mermelada de albaricoque u otra fruta sobre la masa en el molde.
Cubre con el resto de la masa.
Tapa el molde con papel pergamino o una tapa que permita el paso del vapor, y colócalo en la olla al vapor caliente.
Cocina al vapor durante unos 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Una vez cocido, retira el pastel ruso al vapor del molde y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Puedes decorar el pastel con crema batida o espolvorear azúcar glas por encima si lo deseas.
María José Perea
Ingredientes: patata , zanahoria, puerro, calabacín , cebolla, ajo, espinacas, carne y brócoli.
Receta: Triturar y añadir huevo y jamón picado.
Sandra González
Ingredientes: Sofrito en aceite de oliva virgen extra de: cebolla, champiñones y gambas, aliñado con sal, ajo, pimienta y nuez moscada.
Receta: La berenjena se corta en láminas y se pone al microondas hasta que esté tierna.
Para montarla se pone capa de berenjena, tomate frito, mozarella. Encima relleno de sofrito.
Otra vez capa de berenjena, tomate, mozarella. Encima relleno de sofrito.
Cerramos con berenjena, tomate y mozarella y horneamos a 200grados durante diez min. (Horno precalentado previamente)
Y a disfrutar!
Conchi Almena
Ingredientes: Tortitas con fruta: harina, huevo, aceite, mantequilla, levadura en polvo y una pizca de sal
Julián Flores
Ingredientes: 350gr Leche condensada, 500gr Yogur natural, 100gr zumo de limon
Silvia Cambrón
Ingredientes:2 limones sin pelar, en cuartos
350 g de agua
75 g de limoncello
210 g de azúcar
2 – 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
2 huevos
1 yema de huevo
500 g de queso mascarpone
300 g de bizcochos de soletilla
1 cucharada de piel de limón rallada
Elena 97 años
Loli Flores
Ingredientes: 600 g. de carne de cerdo magro2 cucharadas de especias al gusto para pinchitos 2 zanahorias 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 cayenas (opcional) 300 ml. de vino blanco 300 ml. de agua 2 cucharaditas de mix de especias 120 ml. de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
Conchi Flores
Ingredientes:2 limones sin pelar, en cuartos
350 g de agua
75 g de limoncello
210 g de azúcar
2 – 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
2 huevos
1 yema de huevo
500 g de queso mascarpone
300 g de bizcochos de soletilla
1 cucharada de piel de limón rallada
Martina, Ángela y Valeria
Ingredientes:Leche, canela, anís, azúcar, harina.
Receta: calentar la leche con una ramita de canela, anís, azúcar y una rodaja de limón o de canela. Sin parar de Rover durante aprox 5 min Añade leche y harina y rehogar bien durante 10 min aprox Fríe tostones de pan Repartir las gachas dulces en recipientes , espolvorear con canela y agregar los tostones de pan
Diana Martín
Ingredientes: 2 Tortillas de fajita/s, queso para gratinar, espinacas, atún, huevo, cebolla, sal y pimienta
Maricarmen Perea
Ingredientes: Hojaldre, Manzana, mermelada de melocotón.
Receta: Se pone la masa de hojaldre y de pincha con un tenedor, para que no suba y se parte la manzana a trozos y se mete en el horno a 180 grados hacia arriba y abajo durante 25 minutos Y se deja enfriar un poco se le añade encima mermelada de melocotón y listo para merienda
CDM Las Villas
Ingredientes: Por cada día huevos 4 cucharadas soperas de azúcar y 7 de aceite de oliva. -Harina (la que admita) -1 copa de aguardiente seco – 1 cáscara de limón o naranja.
Receta: Primero batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Le añadimos el aguardiente. Después echamos la harina, la cantidad que admita, y ya está lista la masa. En una sartén grande se pone a calentar con aceite de girasol y la cáscara de naranja o limón. Una vez que esté caliente el aceite metemos el molde vacío de los rosquillos en el aceite. Sacamos el molde y lo rellenamos con la masa y lo volvemos a meter en la sartén hasta que quede frito, nos podemos guiar cuando esté dorado está listo. Una vez tenemos fritos los rosquillos los sacamos y los ponemos en un recipiente con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. En un bol preparamos azúcar y canela y para finalizar emborramos los rosquillos. ¡Y ya tenemos listos nuestros deliciosos rosquillos! Qué aproveche
Trinidad Fernández
Ingredientes: Ingredientes:Zanahorias, Ajos, Pimiento picante, Cominos en grano, Pimienta, Sal, Vinagre, Aceite.
Receta: Quitar piel de las zanahorias, cortar a tiras. Cocer con pimiento picante cocer al hervir 45 minutos . Escurrir y enfriar. Aliñar con el majado de ajos , cominos, pimienta y por capas se va echando con un chorreón de vinagre y aceite . Antes de servir mover bien.
Maricarmen Perea
Ingredientes: tomate frito, orégano, queso mozarella y jamón York picadito.
Receta: Se extienden las obleas, se untan tomate frito con una brocha , se añaden orégano, queso mozarella y jamón York picadito. Y al horno 180 grados a 15 minutos y listos para comer.
Moisés Alcobendas
Ingredientes: Masa de hojaldre y Nutella
Receta: Cogemos la masa, hacemos la silueta lo que queremos hacer, le echamos nutella y rizamos las patitas y le ponemos sus ojitos y boca y wooolaaa.. Mmm qué rico!!!
Alberto Alcobendas
Ingredientes: Ingredientes: hojaldre, palillos y nutella.
Receta: Cogemos la masa, pintamos media base de nutella y cortamos en tiritas. Enrollamos en un palillo y le echamos huevo para que brillen y al horno!
Pedro Cabrera
Ingredientes: 60 gramos de harina integral • 4 cucharadas pequeñas de azúcar• 25 gramos de aceite de oliva• 20 gramos de anís• 1 cáscara de limón • Sal• 500 gramos de leche• Canela molida
Receta: 1. Coloque con cuidado la mariposa en las
cuchillas del vaso de la thermomix.
Agregue al vaso la medida de aceite y la
piel de limón o naranja para freír,
programe.
2. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
3. Retire las cáscaras con mucho cuidado.
4. De inmediato coloque la harina a tostar, programe.
5. 4 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 2.
6. Añada el azúcar, la leche y una pizca de sal, programe.
7. 20 minutos / 100° / Velocidad 4.
8. Preste atención al tiempo, ya que justo al faltar 3 minutos para terminar la
cocción debe incorporar el anís dulce o
matalahúva.
9. El resultado será una mezcla homogénea, muy suave y llena de burbujas, eso
debido al aire resultante del batido.
Las mismas desaparecerán una vez repose la mezcla.
10. Por último, bata la mezcla programe.
11. 30 segundos / Velocidad 4
12. Sin esperar, coloque la mezcla en el
recipiente que desee utilizar para
emplatar, preferiblemente cuencos de
barro, o cuencos para flan individuales
o de tamaño familiar.
13. Y si desea antes de servir, fría
algunos cuadrados de pan y colóquelos
sobre la mezcla en los moldes o en los
recipientes donde los va a servir.
David Alamillos
Ingredientes: Arroz, bogavante, mariscos varios, sofrito
Receta: Echamos el bogavante y el resto de piezas de marisco que quieras comer, a la sartén, tras ello, echamos sofrito (previamente hecho), se marea y deja cocer un pelín, después, echamos el arroz y el doble de caldo de paella y esperar a que se cueza el arroz y…. ¡a comer!
Centro de día El Viso
Ingredientes: 250 miligramos de aceite de semillas, una pizca de sal, 8 vasos de agua, 5 cucharadas soperas de azúcar, 2 vasos de harina, 100 ml de aguardiente, 300 gramos de pan duro, al gusto de canela.
Receta: -En primer lugar, se parte el pan duro en trocitos y se fríe en el aceite. Apartamos los tostones y los dejamos hasta que se deban añadir.
-A continuación, colamos el aceite para que quede bien limpio
-Añadimos al aceite los dos vasos de harina para que se tueste un poquito y vamos añadiendo en agua poco a poco y el azúcar sin dejar de remover
-Le añadimos el aguardiente y removemos hasta que empieza a bullir. En ese momento apagamos el fuego y las apartamos
-Para finalizar, emplatamos las gachas y le añadimos los tostones y la canela. Y ya están listas nuestras ricas gachas tradicionales de Los Pedroches. ¡Buen provecho!
RGA Reina Victoria
Ingredientes: *150 g aceite oliva
*La piel de un limon ( la parte amarilla)
*1 cucharada de matalauva
*150 de harina de de repostería
*1500 g de leche
*200 g de azúcar
*1 palo de canela
*1/2 cucharadita de sal
*50 g de licor de anis
* canela molida
* frutos secos (opcional)
Receta: Coloca mariposa en las cuchillas, echar el aceite en el vaso y la piel del limon. Programar 7 m. Varoma, velocidad 1. Cuando quede un minuto para acabar el tiempo programado, añadir por el bocal la matalauva, deje reposar unos segundos, seguidamente colar y quitar la matalauva y la piel de limón. ( opcional).
Añadir al aceite la harina y programar 2 minutos, varoma, velocidad, 1.
Agregar la leche, el azúcar, el palo de canela y la sal y programar 16 minutos 100 grados velocidad 2. Cuando queden 2 minutos para finalizar el tiempo programado, incorpore por el bocal el licor de anis, retirar el palo de canela y adornar con frutos secos, picatostes, etc…
TOTAL ACUMULADO
Kilómetros
11,198
Participantes
854
